Os alunos do curso de Cozinheiro do Senac-BA em Porto Seguro participaram de uma experiência imersiva na Aldeia Pataxó Juerana, por meio do Programa Multitude Edu, em uma atividade que ampliou a formação profissional para além da sala de aula. A vivência proporcionou aprendizados que conectam prática, cultura e território, fortalecendo uma visão mais ampla sobre a gastronomia e seus contextos sociais.
Durante a etnovivência, os estudantes conheceram práticas tradicionais ligadas ao cultivo e ao preparo da mandioca, elemento fundamental na cultura alimentar indígena. Um dos momentos mais marcantes foi a visita à Casa de Farinha, onde acompanharam de perto as etapas de produção e compreenderam o protagonismo feminino nesse processo, essencial para a preservação e transmissão de saberes ancestrais.
Mais do que uma experiência técnica, a atividade estimulou reflexões sobre diversidade cultural, ancestralidade e sustentabilidade, promovendo novas percepções sobre o alimento, sua origem e suas relações com identidade e memória. A vivência também contribuiu para desconstruir estereótipos e fortalecer o respeito aos povos originários e seus conhecimentos.
A iniciativa reafirma o compromisso do Senac com uma educação profissional conectada às realidades sociais e culturais do país, integrando diferentes saberes e promovendo uma formação mais sensível, consciente e alinhada aos desafios contemporâneos.
