Alunos do programa Jovem Chef, das Unidades de Educação Profissional do Senac em Vitória e Serra participaram de um encontro estratégico no Hotel Senac Ilha do Boi, em Vitória. O evento foi realizado pela Gerência de Programas e Projetos Sociais do Senac, para sensibilizar e atrair empresários e estabelecimentos interessados em apoiar a formação de jovens pelo programa.
Ao todo, 12 estabelecimentos ligados ao Sindicato dos Bares e Restaurantes do Espírito Santo (Sindbares) e à Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estiveram no encontro: Alphaville Gourmet, Boulevard Gourmet, Bar Bacana, Empório Bohemio, Hotel Golden Tulip, Moreno Beach, Rancho Beliskão, Restaurante Oriundi, Restaurante Santuzzi, Restaurante Regina Maris, Assbares Colatina e Uaine Group.
O presidente do Sindbares, Rodrigo Vervloet, afirmou que essa é uma iniciativa que reforça o compromisso do segmento com a formação de jovens interessados em atuar na área. “Estamos muito felizes com o lançamento do programa Jovem Chef. Não tenho dúvidas de que esse é um divisor de águas no mercado de bares e restaurantes do Espírito Santo. Estamos muito empolgados porque essa é uma união de forças para formar e empregar profissionais para o setor”, afirmou.
Vitor Gabriel da Silva Cruz, de 18 anos, é aluno do programa. Ele participou do evento e disse que vê nessa oportunidade uma chance de seguir carreira na gastronomia, “Estou aprendendo a fazer as atividades de forma prática e com técnica. Aprendi a fazer receitas, compreender nomenclaturas, realizar cortes em peças de carne, usar utensílios e equipamentos de cozinha. Meu objetivo é fazer um tecnólogo ou entrar na faculdade porque é algo que eu desejo seguir”, disse.
De acordo com o Gerente de Programas e Projetos Sociais do Senac-ES, Romulo Gomes, a parceria com o segmento é fundamental para entregar profissionais qualificados ao mercado. “O Senac-ES, enquanto instituição formadora e o Sindbares e a Abrasel, juntos, podem fortalecer o segmento, qualificando profissionais para atuar em bares e restaurantes do Estado. Com o Programa Jovem Chef podemos proporcionar a inserção produtiva desses jovens interessados em seguir carreira e contribuir significativamente para a vida desses jovens que vivem em situação de vulnerabilidade” disse.
O programa Jovem Chef
O programa social tem como público-alvo jovens com idade entre 17 e 29 anos, que possuem interesse em cursar gastronomia e seguir carreira na área. A formação tem carga horária total de 312 horas, sendo distribuídas entre conhecimento teórico e prático, em um período de quatro meses de curso intensivo. Os jovens ganham acesso a uma metodologia inovadora e colaborativa que faz a intermediação entre a sala de aula e o mercado de trabalho.
