O Senac dispõe da maior estrutura de treinamento e qualificação profissional existente no mundo para o setor, sendo responsável pela formação de grande parte da mão de obra para o turismo. A entidade conta com 527 unidades de educação profissional, cinco unidades especializadas na área, um campus universitário e três faculdades com cursos regulares no eixo Hospitalidade e Lazer, além de 21 carretas-escola e de uma balsa-escola totalmente equipadas que levam programação educacional de qualidade em turismo às localidades mais carentes e distantes dos grandes centros urbanos.
O Senac dispõe da maior estrutura de treinamento e qualificação profissional existente no mundo para o setor, sendo responsável pela formação de grande parte da mão de obra para o turismo. A entidade conta com 527 unidades de educação profissional, cinco unidades especializadas na área, um campus universitário e três faculdades com cursos regulares no eixo Hospitalidade e Lazer, além de 21 carretas-escola e de uma balsa-escola totalmente equipadas que levam programação educacional de qualidade em turismo às localidades mais carentes e distantes dos grandes centros urbanos.
O Senac possui, ainda, diversas empresas pedagógicas – uma inovação criada na década de 1950 -, algumas das quais específicas para a área de turismo, como seis hotéis-escola, 16 restaurantes-escola, 13 lanchonetes-escola e quatro confeitarias-escola. Nesses ambientes, os alunos aprendem a teoria na prática e saem profissionais mais preparados para o real mundo do trabalho. A expressão empresa pedagógica designa tanto as unidades físicas como a metodologia operacional . Seu objetivo é funcionar como um elo ente o ambiente escolar e o ambiente de trabalho, utilizando a experiência dos monitores, o ambiente real de trabalho e a motivação e aprendizagem dos alunos para proporcionar a melhor formação profissional.
Entre as mais recentes empresas pedagógicas, destaca-se o Programa Senac de Gastronomia. Por meio de uma parceria com a Câmara dos Deputados, a instituição vem transformando alguns dos espaços da Casa em empresas pedagógicas. Em 2008, foram inauguradas as lanchonetes-escola do Plenário Ulysses Guimarães e do Centro de Formação e Aperfeiçoamento. No segundo semestre deste ano, o Senac vai inaugurar, na Câmara, um restaurante-escola e mais uma lanchonete-escola. Assim, esses ambientes pedagógicos de ponta deverão formar, anualmente, cerca de 500 profissionais para o setor, a maioria deles provenientes de classes sociais desfavorecidas. Em razão dos excelentes resultados apresentados pelas empresas pedagógicas na Câmara dos Deputados, o Senac foi convidado pelo Ministério da Justiça para também ali desenvolver o Programa Senac de Gastronomia.
O Senac possui um portfólio de 240 cursos em turismo e hospitalidade, nas três modalidades de ensino da educação profissional: Formação Inicial e Continuada, Educação Profissional Técnica de Nível Médio e Educação Superior, inclusive com pós-graduação, elaborados por educadores experientes a partir das necessidades do mercado e realizados em locais com a mais completa infraestrutura. São 527 unidades de educação profissional que incluem unidades especializadas; campos universitários; faculdades com cursos regulares em hospitalidade e lazer; carretas-escola; balsa-escola; empresas pedagógicas (hotéis- escola, restaurantes- escola e lanchonetes- escola).
O acesso aos cursos gratuitos do Programa Senac de Gratuidade, firmado com o Ministério da Educação em 2009, também demonstram o comprometimento da entidade com o desenvolvimento do País. Até 2014, 66,67% da receita será destinada a vagas gratuitas. Os cursos de Turismo e Hospitalidade requerem infraestrutura moderna e adequada, matéria-prima de custo elevado e docentes especializados.
O acesso aos cursos gratuitos do Programa Senac de Gratuidade, firmado com o Ministério da Educação em 2009, também demonstram o comprometimento da entidade com o desenvolvimento do País. Até 2014, 66,67% da receita será destinada a vagas gratuitas. Os cursos de Turismo e Hospitalidade requerem infraestrutura moderna e adequada, matéria-prima de custo elevado e docentes especializados. Apesar disso, os valores praticados pelo Senac são inferiores ao custo real. Os recursos provêm de todo o empresariado ligado ao Comércio de Bens, Serviços e Turismo.
