Começou nesta quinta-feira (03/08), o Encontro Brasileiro Cidades Criativas Unesco da Gastronomia, evento que reúne representantes das cidades brasileiras que foram reconhecidas por sua contribuição única para a gastronomia mundial. O encontro, realizado no Hotel Sesc Cacupé, em Florianópolis, traz à tona uma série de atividades técnicas e práticas, incluindo palestras, workshops práticos, aulas-show, degustação de pratos típicos e oportunidades de networking entre os participantes.
Além de Santa Catarina, estarão presentes delegações do Rio de Janeiro, Minas Gerais, Pará, Ceará, Pernambuco, Paraná, Roraima, Amapá e Distrito Federal. A diversidade de estados reflete a riqueza e a variedade da gastronomia brasileira, assim como a importância da preservação das tradições culinárias em um mundo cada vez mais globalizado.
Durante os próximos três dias, chefs renomados, especialistas, palestrantes, representantes governamentais, estudantes e entusiastas da gastronomia se reúnem para compartilhar conhecimento, explorar novas abordagens e discutir estratégias para o desenvolvimento contínuo e sustentável das cidades criativas.
O objetivo central do encontro é fomentar a troca de experiências entre as cidades chanceladas pela Unesco, além de proporcionar uma plataforma única para que as cidades participantes apresentem suas tradições e técnicas culinárias, destacando o papel fundamental que desempenham na promoção do turismo cultural e na economia local.
Uma Feira Criativa no sábado, dia 5, a partir das 11h, encerra o evento com uma programação repleta de atrações culturais e opções gastronômicas para toda a família, além de shows e atividades recreativas. Restaurantes parceiros estarão comercializando pratos típicos da culinária local e haverá também exposição de artesãos locais Fatto e Femme. A Feira Criativa é gratuita e aberta ao público.
O Encontro Brasileiro das Cidades Criativas Unesco da Gastronomia promete ser um catalisador para o fortalecimento das relações entre as cidades criativas, ao mesmo tempo que celebra a diversidade cultural e a riqueza das tradições culinárias. O evento é uma realização do Sistema Fecomércio/SC, Sesc/SC e Senac/SC, em parceria com o FloripAmanhã e com o apoio da Prefeitura de Florianópolis e do Sebrae/SC.
