O Sistema CNC-Sesc-Senac participou de um dos principais eventos regionais do segmento de alimentação fora do lar, o Salão Sabores 2014 – 14º Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia do Espírito Santo, que reuniu mais de 1.500 pessoas nos dias 24 e 25 de novembro, em Vitória, capital capixaba. O evento foi marcado pela aprovação da Lei que cria os polos gastronômicos de Vitória e pela entrega do Selo de Qualidade Turística a 59 restaurantes, realizados pela Prefeitura do Município no primeiro dia do evento.
O Sistema CNC-Sesc-Senac participou de um dos principais eventos regionais do segmento de alimentação fora do lar, o Salão Sabores 2014 – 14º Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia do Espírito Santo, que reuniu mais de 1.500 pessoas nos dias 24 e 25 de novembro, em Vitória, capital capixaba. O evento foi marcado pela aprovação da Lei que cria os polos gastronômicos de Vitória e pela entrega do Selo de Qualidade Turística a 59 restaurantes, realizados pela Prefeitura do Município no primeiro dia do evento.
Na abertura do Salão Sabores, o presidente do Conselho de Turismo da CNC e da Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (FNHRBS), Alexandre Sampaio, falou sobre a importância da gastronomia no turismo e o potencial de crescimento do mercado de alimentação preparada no Brasil. Segundo Sampaio, em 2013, 32,9% do consumo alimentício da população brasileira foi feito fora de casa. E o Ibope estima que em 2014 esse gasto pode chegar a 38% do total gasto com alimentos. “Acreditamos que o serviço de alimentação preparada ainda tem grande potencial de expansão, se comparado a países europeus e aos Estados Unidos, onde são gastos 50% do consumo de alimentos em restaurantes e bares”, afirmou Sampaio.
Reconhecimento pela qualidade
No primeiro dia do evento (24) foi sancionada a Lei que cria os polos gastronômicos de Vitória, projeto que vai reunir empresas para promover a excelência em produtos e serviços, ampliando a competitividade e o desenvolvimento do segmento. Foi entregue, ainda, o prêmio Selo de Qualidade Turística 2015 a 59 bares e restaurantes de Vitória, entre 67 inscritos. O selo é emitido anualmente pela Prefeitura para empresas de diferentes portes e especialidades, aprovadas em critérios como estrutura física, boas práticas de manipulação de alimentos e qualidade dos serviços.
O Salão Sabores 2014 é uma realização do Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Espírito Santo (Sindbares), da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do Estado (Abrasel-ES) e da FNHRBS, com patrocínio da CNC.
Presidente do Conselho de turismo da CNC faz a entrega do Selo de Qualidade Turística 2015 para a dona de um dos restaurantes premiados
