O Senac e a Câmara dos Deputados assinaram, no dia 3 de junho, um acordo de operacionalização dos restaurantes e lanchonetes da Casa Legislativa pela entidade de educação profissional.
O Senac e a Câmara dos Deputados assinaram, no dia 3 de junho, um acordo de operacionalização dos restaurantes e lanchonetes da Casa Legislativa pela entidade de educação profissional. Estavam presentes ao ato da assinatura o vice-presidente financeiro da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo, Luiz Gil Siuffo, representando o presidente da CNC, Antonio Oliveira Santos; o diretor-geral do Senac, Sidney Cunha; o presidente da Câmara dos Deputados, Michel Temer; o deputado federal Rafael Guerra, primeiro secretário da Câmara; o diretor da Divisão de Operações do Senanc, Eládio Prado; a coordenadora técnico-pedagógica do projeto Senac Gastronomia, Andréa Estrella; e o chefe da Assessoria Junto ao Poder Parlamentar da CNC, Roberto Velloso.
O acordo refere-se a instalações de restaurantes e lanchonetes-escola na Câmara dos Deputados, dentro do programa de formação profissional do Senac. Com o convênio selado, a entidade começa a dar andamento às obras do restaurante-escola, situado no 10º andar, do anexo IV, da Câmara, e de mais uma lanchonete, no prédio principal da Casa, que devem ser inaugurados em agosto. Além deste, o Senac tem outro convênio com o Executivo, para a operacionalização de estabelecimentos no Ministério da Justiça – dois restaurantes e uma lanchonete – com início de operação prevista para julho.
Atualmente, o Senac mantém à pleno vapor duas lanchonetes: a Lanchonete Plenário e a Lanchonete CEFOR, localizada no Centro de Formação e Treinamento Profissional da Câmara. Nas duas, a entidade é responsável pelo treinamento e capacitação profissional de cerca de 30 profissionais-alunos, entre cozinheiros, garçons, atendentes e auxiliares, que são supervisionados por monitores. “Após entrarem em operação o restaurante e a nova lanchonete da Câmara, esse número deve quadruplicar”, explica Valéria Estrella.
O presidente da Câmara, deputado Michel Temer declarou-se satisfeito com no novo acordo gastronômico fechado pela Câmara. “É importante levar em conta que estamos substituindo um objetivo de lucro por um objetivo educacional”.
O treinamento
Antes de começar a atuar na prática, os alunos que trabalharão nos restaurantes e lanchonetes-escola passarão por 400 horas de aulas teóricas. Além do treinamento, o Senac oferecerá uma bolsa que inclui auxílio para transporte e alimentação, o uniforme e o material didático. A previsão é que, a partir desse novo convênio, sejam formados 500 profissionais por ano, entre garçons, cozinheiros, confeiteiros e auxiliares.
O Senac é pioneiro no desenvolvimento de tecnologias educacionais. Atualmente, a Instituição conta com mais de 70 empresas pedagógicas em todo o país.
