Acolher é uma especialidade dos mineiros, cujo estado encanta turistas com belezas naturais, gastronomia, cultura e hospitalidade. Do barroco ao modernismo, Minas Gerais oferece experiências, a quem o escolhe como destino. Basta apenas visitar os Patrimônios Culturais da Humanidade pela Unesco: o Santuário do Senhor Bom Jesus de Matozinhos, em Congonhas, as históricas Diamantina e Ouro Preto e o Conjunto Moderno da Pampulha (foto acima), em Belo Horizonte. Em Minas, a cultura também é celebrada pelo Circuito da Liberdade, na capital mineira, e pelo maior museu a céu aberto do mundo: o Inhotim, em Brumadinho. Já a riqueza contida em iguarias como pão de queijo, feijão-tropeiro, frango com quiabo, doce de leite e queijo com goiabada rendeu a Belo Horizonte o título de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco em 2019. “Minas é um estado múltiplo, repleto de riquezas culturais e naturais que geram emprego e renda para uma população. A Fecomércio-MG representa empresa com atuação direta e indireta na cadeia produtiva do turismo, atuando para defender, incentivar e fortalecer os negócios do setor, sobretudo nesta pandemia ”, destaca a presidente interina da Federação, Maria Luiza Maia Oliveira.
Um novo olhar para o turismo
Como medidas de distanciamento social, adotadas em função da pandemia do novo coronavírus (Covid-19), causaram impactos profundos nas atividades turísticas. Segundo a Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), em maio deste ano, o setor perdeu R $ 21,4 bilhões, acumulando um déficit de R $ 376,6 bilhões desde o início da crise sanitária. Uma sondagem da Fecomércio-MG, com o apoio do Observatório do Turismo de Minas Gerais, da Tourqual Consultoria e da Smart Tour, mostrado como ações do empresariado do setor para minimizar os impactos da pandemia. Em maio, há quem já possui remarcado ou adiado serviços (20,1%), postergado investimentos (17%) e adotado medidas para controlar a folha de pagamento (15%). Quase metade das empresas recorreu ao crédito para manter o funcionamento de suas atividades.
Se por um lado, 78,5% dos fundamentos acreditados que seu negócio só irá se recuperar a partir de 2022; por outro, a retomada gradual da economia traz esperança ao setor. A nova rotina concilia a volta dos viajantes – que têm privilegiado o turismo doméstico – com a adoção de medidas para o controle do vírus e a segurança aos visitantes.
No mercado, há soluções inovadoras para quem deseja se adaptar ao momento, como certificações e sistemas de monitoramento de contatos. Desde o ano passado, a Federação, em parceria com a Tourqual Consultoria, oferece o Selo de Certificação Tourqual. A solução atesta a excelência de serviços e serviços turísticos a partir de indicadores relacionados à Covid-19.
Com uma startup catarinense Smart Tour, a entidade disponibiliza aos seus representados um sistema inteligente de monitoramento do fluxo turístico. A empresa adaptou seus serviços aos empresários, a fim de rastrear contatos com a Covid-19, proporcionando segurança aos viajantes durante uma pandemia.
Essa preocupação motivou o Sesc em Minas a adotar um protocolo sanitário para a reabertura de suas unidades móveis e de hospedagem. O material utiliza a metodologia 6D (desinfecção, distância, dispositivos, digitalização, design de ambientes e diagnóstico de saúde) para sistematizar como instruções de retorno e
facilitar o fluxo de operação das atividades. O Sesc também adotou uma classificação de risco de acordo com as áreas de suas unidades. “Para conscientizar os visitantes, esses locais contam com equipes
preparadas para orientá-los sobre os protocolos sanitários, de forma a garantir a qualidade dos serviços prestados e a segurança do hóspede”, explica o gerente de Turismo Social e Hospitalidade da instituição, Manoela Marques.
Um resgate da culinária mineira
Celebre uma culinária mineira, uma fusão de referências e sabores das cozinhas portuguesa, africana e indígena. Com esse objetivo, o governo estadual instituiu, em 5 de julho, o Dia da Gastronomia Mineira. A data was lançada em homenagem ao nascimento do escritor e professor Eduardo Frieiro, autor de Feijão, angu e couve – ensaio sobre a comida dos mineiros (1966), primeira obra dedicada à pesquisa sobre a gastronomia e os costumes alimentares de Minas.
Para dar novos usos a hábitos, técnicas e produtos alimentares dos primeiros habitantes do estado, o Senac em Minas abraçou a pesquisa Primórdios da Cozinha Mineira em 2015, transformando-a em um programa educacional, com foco no desenvolvimento regional.
“A iniciativa não só desvenda a cultura gastronômica do estado como gera renda e valor à cadeia produtiva, por meio da competência dos envolvidos e da valorização e potencialização dos produtos e serviços para o mercado”, destaca a pesquisadora gastronômica do Senac-MG, Vani Pedrosa.
O programa envolve ações de iniciação científica e extensão voltadas a alunos e professores dos cursos de Gastronomia, Administração, Ciências Contábeis e Gestão da Qualidade da Faculdade Senac. Esse público tem a oportunidade de conhecer a história da culinária local, ressignificar e aprimorar produtos de origem, lidar com profissionais da cadeia produtiva, desenvolver gerenciamento para produtos gastronômicos e produzir conhecimento científico sobre o tema.
A força do Sistema em favor do turismo
Representar, apoiar e capacitar: três verbos que resumem a atuação do Sistema Fecomércio-Sesc-Senac-MG e dos sindicatos empresariais em favor dos negócios turísticos. Para fortalecer o setor, essas instituições mantêm uma série de medidas e espaços para a construção de propostas. Conheça as principais iniciativas:
Grupo de Trabalho Integrado de Fomento ao Turismo – Implementado para propor soluções para a retomada da atividade turística no estado, o grupo está sob a coordenação do Núcleo de Negócios Turísticos da Federação. “A iniciativa, que reúne uma equipe multidisciplinar com gestores técnicos das três instituições, visa fortalecer a atuação comercial, técnica e institucional do Sistema no setor de turismo. Para esse fim, integra projetos, produtos e serviços e ações de apoio aos sindicatos empresariais”, detalha a analista de Turismo da Fecomércio-MG, Milena Soares.
Núcleo de Negócios Turísticos da Fecomércio-MG – Focado em orientar, capacitar e oferecer soluções, ferramentas e dados aos empresários e destinos turísticos, o núcleo trabalha pela melhoria contínua de processos e pelo crescimento econômico sustentável do setor. Além de representar a Federação em conselhos e câmaras, o núcleo realiza e apoia os principais eventos, feiras e fóruns de estímulo ao turismo em Minas e no Brasil. Nessas ocasiões, faz networking e benchmarking com entidades da cadeia produtiva mineira, além da apresentar produtos e serviços do Sistema.
Pesquisas e eventos para a cadeia turística – Entre os principais eventos promovidos pelo Sistema estão a Semana do Turismo, que celebra o Dia Mundial do Turismo (27/09), e o Capacita Turismo, que visa orientar e qualificar empresários para a retomada das atividades do setor. O Sistema também realiza palestras com temas diversos voltados à cadeia turística. Para apoiar a tomada de decisões, o Sistema elabora pesquisas empresariais, em parceria com a Belotur e o Observatório do Turismo de Minas Gerais.
