No dia 22 de junho, a equipe de profissionais envolvida na obra do Senac Eixo Monumental, nova unidade especializada em Gastronomia do Departamento Nacional em Brasília, foi recebida com um caprichado café da manhã. O evento celebrou a concretagem da laje do piso térreo, um marco para a conclusão de todos os subsolos do prédio, que terá restaurante aberto ao público e um espaço multissensorial no segundo andar, com exposição e experiência de realidade virtual, entre outros ambientes.
A obra incorpora dimensões como sustentabilidade, tecnologia, gastronomia e formação profissional. Será uma escola de referência em gastronomia na capital federal, ocupando uma área de mais de 3,7 mil metros quadrados no Eixo Monumental para produzir e disseminar conhecimentos gastronômicos.
No primeiro piso haverá um café e uma padaria para produção artesanal e alta confeitaria. Esse pavimento terá também uma sala para minicursos inovadores, além de uma área de exposição para experiências imersivas. A ideia é despertar percepções e sensações, com uso de realidade aumentada, realidade virtual e experiências multissensoriais, como jantares às cegas.
O segundo pavimento vai aliar sofisticação, aprendizagem e a expertise do Senac no segmento, com um restaurante de alta gastronomia, uma adega e um terraço sofisticado, construído a partir de um conceito arquitetônico que valoriza a paisagem e a iluminação natural para criar um ambiente confortável e acolhedor.
